好久好久以前, 時常從老遠處就聽到
帶著濃厚的山東口音叫賣著 "大餅, 饅頭, 豆沙包"
小女孩急著向母親要幾個銅板
等在巷口...
只見老人家邊喊邊踩著腳踏車緩緩過來
『老板, 我要一個豆沙包』
小女孩掂著腳, 眼睛直盯著那綁在後面的大木箱
掀開層層的厚棉布, 滿滿的麵皮香披鼻而來
捧在那雙小手裡暖烘烘的三角型豆沙包
小女孩先聞呀聞, 久久才不忍的小口咬下
慢慢品味著這甜蜜幸福的滋味
材料:
中筋麵粉: 600公克
水: 約330公克
細白砂糖: 2大匙
快速酵母: 1+1/2茶匙
沙拉油: 1大匙
紅豆沙450公克, 分割30個
每個15公克, 整成三角形
先將麵粉,糖,酵母,水揉勻再慢慢加入沙拉油
揉三光, 覆上保鮮膜, 靜置10分鐘
分割30個小糰 (每個約32公克)
擀成約8公分直徑的圓片
放上豆沙, 整出三角形
再捏出螺絲邊, 增加一點美感
放入蒸籠裡, 醒30分鐘
冷水蒸, 中大火, 水開後再蒸12分鐘,熄火
在蓋子下面放根筷子
再等3分鐘,才掀蓋
這就是璞玉為第二天健行時準備的
三角豆沙包
雖然我也用個大棉布包裹著
還有著餘溫的豆沙包, 總覺得缺點什麼
是不是少了那山東老伯的...
大餅, 饅頭, 豆沙包...的加持
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山東話吆喝起來, 確實感覺不一樣, 懷念的是童年的味道..<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/><br>
那三角形的豆沙包的記憶是50年前的景象<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
人、事、時、地都不同了，即使相同的東西，也無法找回原來的感動了。這我也有經驗，有次在淡水老街買了＂太空飛鼠＂巧克力條（管子是牙膏狀的），小時候的好滋味都不見了。不過，運動之後，看見豆沙包應該會眼睛發亮吧！
<p><font color="#8000ff">雙颱接近中令人擔憂~防颱準備做好沒~祝好友今天黑皮喔</font><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/5.gif"/></p>
漂亮的三角豆沙包有著璞玉滿滿的回憶<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
<p>好細緻的滾邊,</p> <p>以前(很久以前haha)也聽過這樣的吆喝聲... </p> <p> </p>
<p>時間飛逝.一晃五十載.山東饅頭.豆沙包喚起了兒時的回憶.小時候常和家人一起動手做包子饅頭.我是負責擀皮的(外薄內厚).這三角型的豆沙包可是我的最愛呢!分享~確實是動手做的推力.如今家裡只剩兩個人.我的動力已經沉睡好久好久了.......</p> <p> </p>
<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>好吃！好吃！我們都叫他飛機包！但已經變成的回憶了 ！小時候物資沒這麼好眷村的媽嗎都會做各種麵食點心讓小孩解 解饞，我媽常做有時候也會用黑糖[紅糖]當餡，一口咬下還爆漿ㄋ！<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
<p><font face="標楷體"><span><font size="5">再捏出螺絲邊</font></span><font style="font-size:16pt;" size="4">, </font><font style="font-size:16pt;" size="4"><span>增加一點美感<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></span></font></font></p> <p><font face="標楷體"><font style="font-size:16pt;" size="4"><span>我沒做到這一步<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></span></font></font></p>
祝妳情人節快樂<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
讚喔!甜蜜蜜^^有情人節的FU
捏得好美的包子<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
樸玉的豆沙包太正點了.還捏花邊呢!^.^叫[愛的豆沙包]吧!
<p>這也是我所懷念的場景耶~~</p> <p>就感覺老伯伯賣的包子特別香、特別好吃~~</p> <p>令人懷念的童年時光~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
好好吃喔~~ <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/><br>
<p>好多豆沙包喔..哈哈哈..</p> <p>我也好久沒有做饅頭了.</p> <p>在台中沒什麼器具也沒什麼空間.</p> <p>真要做.也麻煩啊~~~</p>
好懷念這個三角包...小時候我媽也都這樣包....<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>
<p>看起來就超美 超好吃的~</p> <p>口水快流出來嚕~</p>
<p>懷念的滋味</p> <p>記得小時候最喜歡吃山東大饅頭</p> <p>扎實飽滿帶點淡淡麵粉香</p> <p>可惜現在很難找到了<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/2.gif"/></p>
好讚喔~~ 感謝您的分享~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>