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雪裡紅200公克
新鮮豆皮3片
紅辣椒1根
毛豆, 薑適量
雪裡紅洗淨, 擠乾水分, 切細
毛豆入滾水中, 加點鹽, 汆燙, 瀝出, 去皮
紅辣椒切粒, 薑切絲
鍋中放1大匙香油, 先炒薑絲, 辣椒…
再放入雪裡紅拌炒
加入約半杯水或高湯,煨出雪菜味道
鹽, 糖調味…
最後加入豆皮,毛豆拌炒均勻
起鍋前淋點香油
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- Apr 01 Mon 2013 21:50
雪菜炒豆皮
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