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有天在電視的美食節目中
看到在做蒿子桿麵筋
這是紅樓夢裡裡一道菜
原是用雞絲來炒蒿子桿
但丫環晴雯則偏愛蒿子桿炒麵筋
蒿子桿就是山茼蒿的莖
在市場上買了一把山茼蒿
這是我第一次吃山茼蒿
它特殊的香氣,味道比一般茼蒿要濃厚
我喜歡
把莖與葉分開
一把山茼蒿的莖, 撕掉外皮後
只剩那麼丁點
只能當個小菜
蒿子桿炒麵筋
清燙山茼蒿
山茼蒿炒蛋
山茼蒿蛋餅
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- Mar 29 Mon 2010 15:01
山茼蒿四吃
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