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在超市很想順手買包凍冷包子
說實在, 買現成的包子不僅方便價錢也不貴
住在女兒家, 小小的廚房
轉個身就沒位置, 想要做些麵食
不僅材料欠缺, 做起事來也是礙手礙脚,很不方便
但不知為什麼每次從冷凍櫃中拿起那些五花八門的包子,餃子端詳半天
結果又把它放回去
或許是想親手為父親做些他愛吃的
一斤的麵粉, 用大半的麵糰做了12個芝麻包
剩下的麵糰則做了一個蔥花大餅
材料:
中筋麵粉: 600公克
水: 330公克
細白砂糖: 1大匙
快速酵母: 2茶匙
沙拉油: 1大匙
先將麵粉,糖,酵母,水揉勻再慢慢加入沙拉油
揉三光
盆中抺油,放入麵糰,盆上覆緊保鮮膜
發酵兩倍大
輕壓出空氣,取出大半個麵糰,分割小坨
芝麻包內餡
芝麻粉:糖粉:沙拉油 2:1:1
包子包好後, 放入蒸籠中再靜置20分鐘
冷水蒸, 水開後再蒸12分鐘,熄火
在蓋子下面放根筷子
再等3分鐘,才掀蓋
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