說實在歐巴桑不太喜歡吃米飯


家中的米幾乎都是超愛吃飯的歐吉桑吃光的


雖然同桌吃飯也快35


偏愛吃大米的他, 和偏愛吃麵食的我


大家也吃得相安無事


想必這全是歐巴桑的功勞




前陣子忙著燒菜, 把我的最愛"饅頭"給冷落了





早上一不小心又把豆漿全喝光


剩下豆渣, 孤零零的等著去當肥料




想到幾個星期前


也曾遇到同樣的情形...沒牛奶, 沒豆漿


但仍做了饅頭, 一口氣還做了三, 四十個帶到教會


就是利用煉乳來取代...



於是這亞麻籽乳香饅頭就誕生了....




今個兒, 璞玉也要為自己做點東西吃...




豆渣140公克


亞麻籽20公克


煉乳75公克+170公克調勻


中筋麵粉500公克


快速酵母1+1/4茶匙


沙拉油1/2大匙





除了沙拉油外所有材料先稍揉成糰


再慢慢加入油


揉至三光, 醒約30分鐘




為了省點力氣, 我把麵糰分成2


分別擀成長方型, 捲起麵糰


先把兩端切掉,等下揉個小圓的


一條切成8小段, 做小一點當點心吃


另一條切成6小段, 當主食吃








放入蒸籠, 再醒30分鐘


用冷水, 中大火蒸


水開, 繼續蒸12分鐘


時間到, 關火...用根筷子放在蒸籠蓋子下面


3分鐘, 才掀蓋


香噴噴的饅頭...歐巴桑可是想死你了




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