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肋排骨6根(重約720公克)

 

 

肋排骨先用蔥薑酒少許鹽醃半日

 

 

醃料:

 

孜然粉3/4茶匙

 

蒜粉3/4大匙

 

白胡椒粉3/4茶匙

 

太白粉1大匙

 

糖3/4大匙

 

醬油3/4大匙

 

米酒1+1/2大匙

 

 

排骨取出蔥薑, 加入醃料, 醃2小時

 

放入氣炸鍋, 排骨表面噴少許油

 

180度12分鐘, 翻面再8分鐘

 

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若想味道再豐厚:

 

炒鍋中噴少許油

 

入孜然粉(1/2大匙)和乾辣椒碎1大匙中小火炒香酥

 

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入蔥末與少許鹽, 最後再加入氣炸好的排骨拌勻

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