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高筋麵粉350公克
全麥麵粉180公克
低筋麵粉130公克
糖100公克
鹽1大匙
快速酵母1/2大匙+1/4茶匙
雞蛋2個(約110公克)
温水約300公克
無鹽奶油80公克(室温)
在麵包機中發酵完後取出,輕壓出裡面氣泡
分割8個麵糰, 滾圓, 靜置15分鐘
先整出約7-8公分長條, 靜置10分鐘
再揉出長約60公分的細長條
用四條編成麻花, 頭尾相合緊
放入烤箱, 最後發酵約30分鐘
表面抺上蛋液
烤箱預熱180度, 烤約25分鐘
出爐後, 表面抺上蜂蜜水
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