close
麵糰:
高筋麵粉200公克
全麥麵粉100公克
白砂糖1大匙
鹽1茶匙
快速酵母1+1/2茶匙
鮮牛奶180公克
雞蛋1個
無鹽奶油40公克
餡料
無鹽奶油約2-3大匙(室溫軟化)
蔥末1杯
蒜末2大匙
鹽1茶匙
麵糰用揉麵機攪1打成可拉出薄膜
發酵至2倍大
輕壓出麵糰內空氣, 整圓, 靜置10分鐘
分割16個, 滾出小圓, 靜置10分鐘
擀成小圓片, 放入餡料, 對摺, 收口
排入烤膜, 最後發酵
烤前表面抺點蛋液
烤箱預熱175度C, 烤30分鐘
烤到20分鐘時, 若麵包表面已金黃, 覆上鋁泊紙
繼烤10分鐘
文章標籤
全站熱搜
留言列表
