璞玉的簡單生活

下個星期就要回台灣探望老父親, 看女兒, 看親友

同時也早已和老同學計劃去希臘一遊

這一趟回台, 可要到十月中以後才會回來

有則寓言....

有位母親將要出遠門, 在出門前

為她的兒子做了一個好大的餅

中問挖了一個洞

套在兒子的脖子上

對兒說:

"若是餓了, 就可以吃著大餅"

於是就放心的出門了

過了幾天, 當她返回家

發現兒子竟然死了

原來這個懶兒子, 只吃嘴前的大餅

當嘴前的餅吃完了, 他懶得去轉動套在脖子上的大餅

竟活活把自己給餓死 ???

利用後院菜園採收下來櫛瓜來做些包子, 放入冷凍櫃

我不在家時, 老公, 兒子可以拿出來蒸熱吃

當然他們絕不會像寓言中的那個懶人

材料 (約25個)

中筋麵粉: 4杯

糖: 2大匙

快速酵母粉 : 2茶匙

水: 1+3/5杯子

作法

所有材料混合, 揉三光 (粉光, 麵光, 盆光)

放入抺油的盆中, 蓋緊保鮮膜

發酵兩倍大

取出, 輕輕壓出氣泡

分兩塊, 滾成長條

每條切成約40g的小塊

壓扁, 桿成圓片

包入餡料

放入蒸籠, 再醒20分鐘

利用温水, 放上蒸籠

蒸籠蓋用棉布包住

用中大火, 待水開後

再蒸15分鐘

熄火, 不要急掀蓋, 用根筷子墊在蓋子下露個孔

等3分鐘, 才把包子拿出來

                        我也順便做了幾個我愛吃豆沙包