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紫心蕃薯去皮, 蒸熟180公克, 趁熱加入砂糖60公克

 

壓成泥, 拌入牛奶240公克

 

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gelanti 14公克用少許泡開發漲約5分鐘

 

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鍋中入牛奶190稍加熱, 加入gelanti

 

中小火攪動, gelanti溶化

 

拌入薯泥, 用小火邊攪邊煮約5分鐘

 

倒入模器裡, 放涼, 入冰箱冷藏6小時

 

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