高筋麵粉350公克 全麥麵粉150公克 即溶酵母1+1/2茶匙 糖20公克 鹽1/2茶匙 雞蛋1個 牛奶225公克 奶油25公克
除奶油, 所有材料先攪成糰後
再慢慢放入奶油
麵糰揉至可用雙手拉開可成透明的薄膜
放在抺了油的容器,覆上保鮮膜, 發到兩倍大
輕輕揉出空氣, 稍整圓, 靜置10分鐘
分割12個, 滾圓, 蓋上保鮮膜, 靜置10分鐘 擀成橢圓形, 放入起司片, 包覆收口
擀成長型, 捲起來
放入中空蛋糕模, 發酵至澎軟
表面灑點上筋麵粉
烤箱預熱180度, 烤約20分鐘
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