璞玉的簡單生活

兒子在10月底

搬到自個的新家了

兒子雖然也曾離開過家

在多倫多大學唸書, 獨自生活了四年

但此次搬家,確讓我感觸良多

除了我們提供一些買屋要注意的事情外

他爸陪著看屋...其他的事全由他自個處理

一直在身邊的小兒子

不知不覺中已是個入社會的大男生了

在老媽的心裡,兒女永遠都是放心不下的

但是如今, 我們好像也幫不上他們什麼忙

唯有做些他們愛吃的, 照顧一下他們的肚子啦

今天做了兒子愛吃的花捲

打電話要他回來吃晚飯

順便帶些花捲回去

材料:

中筋麵粉: 4杯

水: 1+3/5杯

白砂糖: 1大匙

快速酵母: 2茶匙

沙拉油: 1大匙

蔥花: 1大碗

麻油: 少許

鹽，白胡椒粉:　適量

作法：

麵粉＋水＋糖＋酵母　先揉成麵糰

慢慢再加入沙拉油，揉成三光（麵光，手光，盆光）

盆內抺點油，放入麵糰，緊覆保鮮膜

天冷, 可利用電鍋幫忙發酵

發酵兩倍大時，取出

把裡面的氣泡揉出來

桿成長厚片(可分兩次做)

抺上麻油, 灑上鹽,胡椒粉,鋪上蔥花

折三摺,切成長方塊,上下各一塊

用筷子從中間壓下去

下面墊張蒸籠紙

放入蒸籠, 再醒20分鐘

冷水上鍋蒸, 水開再計時12分鐘

熄火,用筷子放在蒸籠蓋下,露一小孔

再等三分鐘,才掀蓋

熱騰騰的花捲出爐啦...