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最近常在超市看到許多大芋頭
牌子上標著南美大芋頭, 保証"粉"
又多又便宜...
雖說歐吉桑不愛芋頭
歐巴桑偶爾也要愛自己一下
先用一部分的芋頭, 來做芋泥
去皮, 切片, 蒸熟
趁熱加入奶油, 糖粉...壓成泥
再拌入鮮奶油
此時芋頭雖成泥, 但仍有一些顆粒
再利用漏杓壓磨出來
如此的芋泥才算又綿又細....花了我不少的時間
真的蠻費功, 很辛苦
用豆渣戚風蛋糕的配方
鋪上芋泥, 捲起來
放在冰箱冷藏3個小時....
奇怪, 不愛芋頭的老爺, 吃了一片又一片....
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