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簡單, 好做又好吃...
材料:
1. 小紅莓乾 : 100 g
2. 鮮奶 a : 50 g
3. 檸檬汁: 1茶匙 (或醋代替)
4. 碎核桃 : 適量
5. 蛋 : 3 個
6. 糖 : 120 g
7. 沙拉油 : 120 g
8. 鮮奶 b : 50 g
9. 低 或 中筋麵粉 : 200 g (過篩)
10. 發粉 : 5 g (1茶匙) (過篩)
11. 香草精 : 1/2 茶匙 (沒有也行)
12. 萊姆酒 : 1/4 茶匙 (沒有也行)
做法:
A) 先在碗內混合1,2,3 放置30分鐘
B) 蛋與糖打發至濃稠
C) 徐徐加入沙拉油拌勻, 再加入鮮奶b, 拌勻
F) 加入香草精, 萊姆酒 (可省略)
E) 加入已泡軟的 A) 拌勻
F) 加入麵粉 與泡打粉 充分拌勻
G) 將麵糊分裝入小紙模型內 (可做12 個)
H) 上鋪碎核桃
I ) 烤箱預熱180度c, 烤約30 分鐘 (在20分鐘的時候, 隨時注意, 若表面已變金黃, 則需蓋上铝薄紙)
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