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雞蛋打散, 加入少許鹽 .

鍋中入油, 放入雞蛋, 用筷子輕輕攪亂, 至蛋八分熟先盛出來.

鍋中再加入少許油, 放入蕃茄拌炒一下, 加入蕃茄醬炒紅, 入調味料鹽, 糖少許, 再加入蛋, 些許水, 加蓋燜一下,

若汁太多, 可用太白粉水勾芡收汁.
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