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我是真的很喜歡吃花捲, 因為它可以不用配菜, 只要蒸熱了, 隨手就可以拿來吃.
材料:
發麵糰一份. 請看饅頭 - 發麵糰
沙拉油少許
鹽少許
蔥花1碗 (蔥洗淨擦乾水份, 再切細粒)
廣東臘腸 (切細)
做法:
發麵糰桿成長方型 (不要太薄)
抺上一層沙拉油, 撒上鹽, 鋪上蔥花 和 臘腸.
從麵皮的一側捲向另一側, 收口朝下, 成為一個長圓柱,稍往下壓輕輕壓一下, 再切成合適大小的段.
中間用筷子向下壓, 就是一個花卷, 放在蒸籠紙上. 每個之間需要留空隙, 蓋上蓋, 再醒30分鐘
水開, 大火蒸25分鐘. 時間到, 先關火, 等3分鐘後再掀蓋取出.
(我會先在蒸籠上面蓋上一層乾棉布, 再蓋上蒸籠蓋, 可免水氣沾到花捲上, 然後再上爐蒸)
材料:
發麵糰一份. 請看饅頭 - 發麵糰
沙拉油少許
鹽少許
蔥花1碗 (蔥洗淨擦乾水份, 再切細粒)
廣東臘腸 (切細)
做法:
發麵糰桿成長方型 (不要太薄)
抺上一層沙拉油, 撒上鹽, 鋪上蔥花 和 臘腸.
從麵皮的一側捲向另一側, 收口朝下, 成為一個長圓柱,稍往下壓輕輕壓一下, 再切成合適大小的段.
中間用筷子向下壓, 就是一個花卷, 放在蒸籠紙上. 每個之間需要留空隙, 蓋上蓋, 再醒30分鐘
水開, 大火蒸25分鐘. 時間到, 先關火, 等3分鐘後再掀蓋取出.
(我會先在蒸籠上面蓋上一層乾棉布, 再蓋上蒸籠蓋, 可免水氣沾到花捲上, 然後再上爐蒸)
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