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一邊燒菜一邉拍照
不知何時已成了習慣
或許是想使部落格多點變化
把普通的家常菜, 放在格裡還真有點心虛
就這樣, 照片檔裡囤積了許多菜
今兒發現, 就有許多茄子料理都未PO出來
不妨就從這道沙茶茄菇煲開始…
寛粉條1把入水中泡軟, 對剪段
油豆腐先入滾水中汆燙一下去油味
茄子切滾刀, 入熱油中炸軟,瀝出
餘油先放薑片爆香
加入油豆腐, 白精靈菇
蠔油1大匙,沙茶醬1大匙,鹽小匙,糖少許拌炒均勻
加入適量水煮開後放入寛粉條
略燜煮一下
最後加入茄子再燜一下,放上香菜即可
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