一包腐竹, 先在上端剪個小口, 注滿清水, 再把小口用橡皮圈綁好




如此一來, 所有的腐竹都可以泡到水




大約3個小時就可以充分的全都泡軟




利用高湯來煮腐竹, 約30分鐘




取出瀝乾, 再切段, 放入盤中




撒點葸花, 淋下調味料




(辣油, 醬油膏, 香油, 鹽, 雞粉, 胡椒粉)


 



 


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