璞玉的簡單生活

兒子除夕與朋友有約, 所以改在初一才回來

老爺在台灣就和女兒陪著我父親過春節

一家四口, 分三處

歐巴桑我也樂個輕鬆

想想以前在台灣時, 每年過春節

全家到齊, 算算也有十多人

父親早在前幾個星期就開始準備

一手打理年菜...蒸, 煮, 炒, 炸, 滷, 醃

從臘月一直忙到正月

從初一可以直吃到十五

看著父親為一大家子人忙碌著採買年貨

雖然辛苦, 但見他快樂的忙裡忙外

我慶幸著, 父親身體依舊硬朗

十多年過去了, 如今人事全非

我和二哥全家移民到國外

父親的膝關結退化, 無法自理生活

住進了養護院

雖然我每年都會回台灣數個月陪他老人家

但總是心有餘而力不足...

想到他孤單的吃著糊爛的食物

整日呆坐在輪椅上

璞玉只有心疼加難過

新年新希望...年年我都只有一個願望

希望父親在養護院平安, 快樂又健康...

可是這快樂不知從何而來

今天是除夕, 璞玉就燉個四神湯

給自己補補神吧....

豬小排或豬肚過滾水, 去雜質

所有材料放入湯鍋中, 加入薑片, 淋點酒

放入電鍋中, 外鍋先放2杯水

跳起來, 燜10分鐘

外鍋再放1杯水

跳起來, 再燜10 鐘

加點鹽調味

吃時再淋點當歸酒

當歸酒:

當歸片浸在米酒中...約4小時

這是前些日子煮的四神排骨湯

這是今個兒燉的四神豬肚湯

四神湯是發源於台灣東部的小吃

因為使用淮山（山藥）、蓮子、茯苓、芡實為主要材料

這四種食材在中藥中稱為「四臣子」

而又在閩南語中與「四神」諧音，因此稱為四神湯

四神湯可治殘尿感, 頻尿, 排尿疼痛

補脾益氣, 健胃止瀉

適於食欲不振, 消化吸收不良, 易腹瀉或常有泥狀軟便者,

便秘者不宜過量食用

(資料來源: 維基百科)