close
歐巴桑這些時日好像愈發顯得懶惰
對做麵包的熱情也淡了
許久沒有照顧到麵包這個塊小園地
今天整理照片時發現有些漏網之麵包未被發掘出來
還好當時隨手寫下筆記
趕忙兒把它放上來
也算對它有個交待
麵包材料:
酪梨一個去皮去籽重約145公克, 壓成泥
高筋麵粉: 300公克
全麥麵粉: 60公克
快速酵母: 1茶匙
鹽: 1/2小匙
白砂糖: 25公克
原味優酪: 135公克
橄欖油: 35公克
抺醬:
起司醬: 40公克
Basely 洋香菜:1+1/4茶匙
作法:
所有乾性材料與酪梨泥放入攪拌鋼中
大約成糰, 放入優格....
再慢慢加入橄欖油...
直到麵糰可拉出薄膜
放入保鮮盒中, 發酵約兩倍大
發酵好的麵糰
分割成12個小糰, 每個重約60公克
整成橄欖型, 放在烤盤裡
最後發酵...
表面抹上蛋液
因為沒有銳利的小刀, 所以就用剪刀從中間剪開一條溝
擠入起司醬
烤箱預熱180度C, 烤約17分鐘
完全不記得口味如何?
不過瞧這照片, 自我感覺良好
找天再來做做看吧...
全站熱搜
留言列表