歐巴桑這些時日好像愈發顯得懶惰


對做麵包的熱情也淡了


許久沒有照顧到麵包這個塊小園地




今天整理照片時發現有些漏網之麵包未被發掘出來


還好當時隨手寫下筆記


趕忙兒把它放上來


也算對它有個交待










麵包材料:


酪梨一個去皮去籽重約145公克, 壓成泥


高筋麵粉: 300公克


全麥麵粉: 60公克


快速酵母: 1茶匙


: 1/2小匙


白砂糖: 25公克


原味優酪: 135公克


橄欖油: 35公克






抺醬:


起司醬: 40公克 



Basely 洋香菜:1+1/4茶匙











璞玉的簡單生活





作法:


所有乾性材料與酪梨泥放入攪拌鋼中


大約成糰, 放入優格....


再慢慢加入橄欖油...


直到麵糰可拉出薄膜


放入保鮮盒中, 發酵約兩倍大





發酵好的麵糰


分割成12個小糰, 每個重約60公克


整成橄欖型, 放在烤盤裡


最後發酵...






表面抹上蛋液


因為沒有銳利的小刀, 所以就用剪刀從中間剪開一條溝


擠入起司醬




烤箱預熱180C, 烤約17分鐘








完全不記得口味如何?


不過瞧這照片自我感覺良好


找天再來做做看吧...






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