南瓜泥 175公克
高筋麵粉 400公克
全麥麵粉200公克
細砂糖2大匙
鹽 1茶匙
快速酵母 2茶匙
鮮奶 340公克
奶油 40公克
內餡
肉鬆200公克
白芝麻,碎海苔
蔥花
沙拉油適量
將所有材料 (奶油除外),放入攪拌鋼,用慢速揉至光滑
慢慢加入奶油, 待奶油全部攪拌均勻後
改中速...直到能用雙手拉出薄膜
盆中抺油, 放入麵糰, 覆緊保鮮膜
發酵兩倍大
取出輕輕翻壓出裡面氣泡
分12小塊, 滾圓
再醒約15分鐘
擀成長橢圓型
鋪上肉鬆, 捲起
放在烤盤中, 入烤箱再醒45分鐘
表面抺上蛋液, 撒上乾燥parsley
烤箱預熱175度, 烤約18-20分鐘
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