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相傳網路上火紅的蕃茄飯, 利用週末我也來嚐鮮
洋菇切片
蝦仁用蔥薑酒稍醃
蕃茄去皮, 去蒂
米洗淨, 鋪上洋菇, 蝦仁, 青豆
再放上整顆蕃茄在米中
加入煮飯的水, 大約平常水量的9成
用鹽, 白胡椒粉調味 (也可以再淋上少許油)
煮好後把蕃茄壓碎, 菜與飯拌一拌
趁熱, 再拌入一點蕃茄醬, 增加香氣和顏色
一杯米配上一個大紅蕃茄, 色,香,味具全
有飯, 有菜, 一鍋搞定, 簡單方便
捧著一大碗, 對著電腦, 邊看邊吃, 小確幸也....
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