P1500174

 

 

 

酪梨1個去皮, 壓成泥 140公克

 

蔓越莓乾40公克切碎

 

高筋麵粉300公克

 

全麥麵粉75公克

 

快速酵母1茶匙

 

1/2小匙

 

白砂糖25公克

 

雞蛋1

 

牛奶約100公克

 

橄欖油2大匙(25公克)

 

P1500139_2P1500141

 

所有乾性材料與酪梨泥放入電動攪拌鋼中, 混合均勻

 

加入雞蛋, 牛奶揉成糰

 

慢慢加入橄欖油

 

用中高速將麵糰攪打至可拉出薄膜

 

放入蔓越莓乾揉均

 

 

盆內抺油, 放入麵糰, 覆上保鮮膜

 

發酵約兩倍大

 

P1500142P1500144P1500145P1500146

 

輕輕壓出氣泡, 取出麵糰

 

分割成12個小糰, 每個重約64公克

 

整成小圓, 放在烤盤裡

 

面上噴點水

 

放在烤箱中, 最後發酵約40分鐘

 

表面抺上蛋液

 

P1500147P1500149P1500158

 

烤箱預熱175C(350F)

 

烤約20分鐘

 

(若表面已上色, 則覆上鋁箔紙)

 

P1500163

 

 

P1500178

arrow
arrow
    文章標籤
    酪梨 小紅莓乾 餐包
    全站熱搜

    璞玉 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()