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格友Laura 時常料理健康養生的蔬食與烘焙
參考她前些日子的英式口味的起司Scones, 簡單易做
璞玉的烤箱在休息半年後也開工了...
全麥麵粉100公克
低筋麵粉100公克
泡打粉(baking powder) 1茶匙
海鹽1/2茶匙
黑胡椒粉1/3茶匙
無鹽奶油40公克(切小塊)
雞蛋1個
牛奶80公克
cheddar cheese 40公克
所有乾性材料混合過篩
加入奶油, 快速攪打20秒
加入蛋液, 牛奶快速攪打約30秒
拌入cheese, 揉成麵糰即可
放入冰箱冷藏30分鐘
擀成長方型再三折法, 來回共三次
再擀成厚約1公分的長方型
用圓模壓出圓型
表面抺上蛋黃液
烤箱預熱190度
烤約15分鐘
陣陣的麵包香從烤箱中散發出來, 好熟悉懷念的味道...
原只想吃一個解饞, 可是實在太美味
於是第二個也緊跟著下肚
只怕冬天還沒到, 歐巴桑的體重又節節高升
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