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格友Laura 時常料理健康養生的蔬食與烘焙

 

參考她前些日子的英式口味的起司Scones, 簡單易做

 

璞玉的烤箱在休息半年後也開工了...

 

 

全麥麵粉100公克

 

低筋麵粉100公克

 

泡打粉(baking powder) 1茶匙

 

海鹽1/2茶匙

 

黑胡椒粉1/3茶匙

 

無鹽奶油40公克(切小塊)

 

雞蛋1

 

牛奶80公克

 

cheddar cheese 40公克

 

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所有乾性材料混合過篩

 

加入奶油, 快速攪打20

 

加入蛋液, 牛奶快速攪打約30

 

拌入cheese, 揉成麵糰即可

  

 放入冰箱冷藏30分鐘

 

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擀成長方型再三折法, 來回共三次

 

再擀成厚約1公分的長方型

 

用圓模壓出圓型

 

表面抺上蛋黃液

 

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烤箱預熱190

 

烤約15分鐘

 

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陣陣的麵包香從烤箱中散發出來, 好熟悉懷念的味道...

 

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原只想吃一個解饞, 可是實在太美味

 

於是第二個也緊跟著下肚

 

只怕冬天還沒到, 歐巴桑的體重又節節高升

 

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