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用少許油先爆香薑片, 蔥段, 八角

 

加入冰糖略炒融

 

加入清水,放入四個牛腱, 滷味包,

 

 

醬油約3/2, 紹興酒1, 1茶匙

 

大火煮開, 改小火

 

2小時

 

取出牛腱, 放涼

 

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白蘿蔔切滾刀塊, 放在滷牛肉的湯汁中, 煮約20分鐘後

 

兩個牛腱切厚片, 加到蘿蔔中再煮10分鐘

 

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好吃的蘿蔔炆牛腱燒好了

 

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今日晚餐

 

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剩下的另兩個牛腱暫放冰箱冷藏

 

再想想該如何吃法...

 

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