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白麵糰:
中筋麵粉300公克
細砂糖30公克
快速酵母1茶匙
鮮奶約160公克
沙拉油1茶匙
薑黃麵糰:
中筋麵粉300公克
薑黃粉10公克
細砂糖30公克
快速酵母1茶匙
鮮奶約160公克
沙拉油1茶匙
麵糰揉三光, 靜置15分鐘
各分割10個小麵糰, 揉圓
兩個小麵糰, 擀出小圓片
不同色的圓片重疊, 擀成長方型, 捲起來
中間壓平, 對折
橫切開, 留前端約1.5公分處不切
翻開, 再擀長條
中間放入起司片, 捲起
放在蒸籠內, 醒約30分鐘
蒸籠放在電鍋上, 電鍋內加水3杯
按下開關, 計時30分鐘關
掀開一個小縫, 等3分鐘再拿出饅頭
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