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魚肉一片
把中間的白筋去除掉
順紋斜切片
用少許鹽, 白胡椒粉, 蔥, 薑, 酒, 玉米粉醃二十分鐘
鍋中加入雞高湯一杯, 清水一杯
酸菜一杯, 紅蘿蔔片, 大白菜, 薑片
糖少許, 醬油1大匙
煮開改小火煮五分鐘
酸菜出味, 白菜變軟
改大火, 放入魚片
煮約3分鐘, 至魚片變色, 煮熟
灑上蔥花
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- Jun 15 Fri 2018 10:38
酸菜魚片
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