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隔壁的好隣居又送來剛釣到的魚.
實在很感謝他時常給我們活蹦亂跳的魚.
又是條好大的鱒魚 
頭尾加些豆腐煮魚湯. 中段清蒸.
魚先淋點酒, 抺點鹽, 胡椒粉.
把它放在已鋪上蔥段的蒸盤上.
再放些薑和蔥在魚身上, 蒸盤上履緊保鮮膜.
水滾, 把魚放在蒸籠裡,
加上蓋, 大火蒸約8分鐘. 熄火,
先把蔥, 薑拿掉, 再放上蔥絲, 再上蓋., 燜個半分鐘.
把油燒熱, 淋在魚身上. 好了, 清蒸魚可以上桌了.
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