做湯種麵包是我一直無法克服的一種麵包. 從來就沒有好好做成功過. 上次由於加了一些乾果, 又粗心大意, 把它遺忘在微波爐裡發酵了10多個小時, 結果當然失敗.
我常對自己如是說 : 做麵包可是要有挑戰的精神...
自創新口味, 新配方 -- 天才
照著天才做,
一次就成功 -- 有天份
第二次成功 -- 是很厲害
第三次成功 -- 再接再厲的勇氣
第四次成功 -- 不屈不撓的鬥志力
繼續努力去試-- 值得鼓勵, 有阿Q 的精神
我想這一次再做湯種全麥吐司是屬於不屈不撓的鬥志力吧....
很小心, 很細仔的量好所有材料, 按部就班的去執行.....
為什麼最後發酵過了快3小時, 仍然停留在七,八分滿, 我想不能再等下去了, 就把它送進烤箱.
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這是加了吐司模蓋去烤的, 但出來的結果, 並未滿模....下次再繼續努力吧......
過了近3個小時, 只發酵到7,8 分高的程序, 於是就進烤箱
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