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忘了是那個美食節目,看到介紹一道魚料理
利用味噌與豆瓣醬來煮
買了一條不太大的吳郭魚, 清理乾淨,劃十字刀
在兩面和肚內沾下鹽水(4茶匙鹽+200cc水)入冰箱冷藏
調味料:米酒1大匙,蒜片,薑末
醬油,糖,辣豆瓣醬各1茶匙
味噌2大匙, 水約250cc
約1000cc水加入3茶匙的鹽煮滾
放入魚,加蓋, 熄火…燜個5分鐘
在另一個鍋子放入調味料和魚…
煮開, 改小火再煮約5分鐘, 取出魚放在盤中
加入豆腐在湯汁裡, 煮3-5分鐘熄火
撒上蔥花, 加蓋15秒…
將豆腐淋在魚身上
無油煙的味噌豆瓣魚與豆腐
無論是魚,是豆腐,甚至是那醬汁…都有意想不到的美味
在四隻脚和兩隻脚的肉尚未驗明正身時
如此簡單的魚料理,真的是不錯的選擇
我和這好吃的魚絕對沒有任何關係
只是姐姐今天幫我去美容了一下
媽媽說我今天好可愛, 一定要給大家看看
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