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很久沒有吃蘿蔔糕, 看到冰箱還有半個蘿蔔, 就拿來做蘿蔔糕吧. 這半個蘿蔔去了皮, 還有1斤重. 把它刨粗絲. 中型香菇5朶, 泡軟切粒. 蝦米1大匙, 泡軟切細. 在來米粉300g + 玉米粉30g 用400g 水調勻 培根肉6片, 切成絲 鍋中入油, 先放培根肉把肉炒出油. 取出培根肉. 再放入蝦米, 香菇炒香取出 鍋中入蘿蔔絲, 加1/2小匙鹽拌炒一下, 加蓋用小火燜至蘿蔔絲變軟, 加入配料, 加入水500g 待煮開, 放入粉槳, 放一點鹽, 胡椒粉. 攪拌成稠.
倒入底部鋪了耐熱紙的铝模內.(8inch 模一個和7inch 模一個) 手上沾點油把表面抺平
放入電鍋內, 電鍋入兩杯水, 開關跳起, 等15分鐘, 再放1杯水,
開關跳起就好了.
我比較喜歡直接就切塊來吃
老公, 兒子喜歡煎來吃.
煮成湯也不錯...
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