璞玉的簡單生活

實在是讓我快受不了了.

有人滿為患, 水滿為患, 可我是韭菜滿為患.

送出去了許多, 也挖出去了許多...但是怎麼還是不見少..

現在才六月, 它會一直不停的長到九月.....

很想拿到唐人街去叫賣....

時常看到有些老太太們,  拿些自家種的蔬菜,

拎個小板凳, 坐在路邊做起小小生意來.

或許我也該加入那一族....

總得想些辦法來解決....一步步來吧....

璞玉的簡單生活

韭菜盒子

內餡:

沒有豆乾, 只好用油豆腐泡來代替.

把蛋炒成碎蛋.

(蛋打散, 油熱, 一手把蛋淋下鍋, 另一手用筷子不停的攪亂蛋液)

粉絲泡軟, 切碎.

蝦皮洗淨, 用乾鍋煸炒香, 淋點酒

先把切碎的油豆腐泡, 蛋, 粉絲, 蝦皮先拌均勻,

要包之前才放韭菜.

加入調味料: 鹽, 雞粉, 胡椒粉, 醬油少許, 沙拉油, 香油

外皮: (可做16-20個)

中筋麵粉 : 4 杯 + 1/4茶匙鹽拌勻

熱水 : 1+1/4 杯

冷水 : 3/4杯

先用熱水倒入麵粉中, 用筷子不停的攪動,

麵粉成片粒狀. 再加入冷水, 揉成三光.

覆上保鮮膜. 醒20分鐘.

把麵糰分割成20等份, 檊成圓皮, 包入內餡. 封口要捏緊.

鍋中入少許油, 放入韭菜盒子,

用小火把兩面煎成金黃色.

可以在起鍋前淋下少許水, 加上蓋子, 燜一下,

水乾就可以取出來了.