昨天的失誤, 今天又重新來一次 


這回依照我習慣的做法來做.  總算鬆口氣, 今晚有包子吃了....


可參考梅乾菜肉包





蒸前



包好的包子, 再醒個30分鐘


參考書上的蒸法...


鍋中先把水燒温, 再把蒸籠放上, 用中大火, 水開後再計時15分鐘. 熄火.


不急著掀蒸籠蓋, 把蒸籠掀個小縫, 在爐上再待個5分鐘.


然後才把蒸籠移開



蒸後




前後兩天的包子差別....


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