蘆筍去老皮


水開先放紅蘿蔔條, 燙熟, 瀝乾水


水中放少許鹽, 入蘆筍川燙一下


取出, 浸冷水, 瀝乾水


煎蛋皮, 待涼


蛋皮鋪在海苔上


蘆筍, 紅蘿蔔放在蛋皮上


把海苔捲起


抺點醋來封口


再切段


吃時可淋上美乃滋


一道清爽的涼菜, 炎炎夏口吃正是時候

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