材料


      1. : 1+3/5 (330 g)


      2. 白砂糖 : 2 大匙 


      3. 快速酵母粉 : 2茶匙 


      4. 中筋麵粉 : 4 (600g) 先過篩


      5. 沙拉油 : 1 大匙


      基本麵糰做法:

      a)
      盆中依序放入材料1, 2, 3, 4 先大約揉成糰,


      慢慢加入5, 繼續揉至三光 (麵光, 手光, 盆光)



      b)
      盆中抺一點油, 放入揉好的麵糰, 在盆上面蓋上保鮮膜


      周圍不可有空隙. 發酵約1小時, 漲大兩倍




      c)
      取出麵糰, 放在抬上, 把麵糰中的氣泡輕輕揉捻出來





發好麵糰分成兩塊




() 長燒餅




取其中的一塊


桿成長方型, 抹上沙拉油, 再抺上軟化的奶油,


灑上鹽, 胡椒粉, 鋪上蔥末.


然後對折, 成為一個長條. ,


表面抺上蛋液, 鋪上白芝麻. 再用刀切段.




烤箱預熱180C, 烤約15分鐘











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