在上個星期六同鄉會原有個年終聖誕餐會


可是一場大風雪,被迫臨時取消


改在這個星期日下午3點開始


先是開年度大會


然後再聚餐




沒想到整個星期,幾乎天天都在下雪


氣温這兩天又掉到零下二十多度




在這北國的冬天


蠟燭, 手電筒, 毛毯再來就是巧克力


可是車內必備用品


以防車子在郊外出狀況時


躲在車裡禦寒保暖用




也難怪這裡的老外十個有八個是胖子


因為高熱量的食物有助於防寒




下午3點正是喝下午茶的好時間


一杯熱乎乎的咖啡配上布朗尼蛋糕


寒氣全消了





布朗尼蛋糕




材料:




低筋麵粉: 120公克(過篩)


無糖巧克力: 160公克(切碎)


無盬奶油: 110公克(切小塊)


雞蛋: 3


黃砂糖: 160公克


核桃: 80公克(先烤香,切粒)


葡萄乾: 115公克


蘭姆酒, 香草精: 適量




作法:




a.先用蘭姆酒浸泡葡萄乾約2小時,用時再把酒漬擠掉




b.蛋與糖攪拌均勻




c.巧克力與奶油入鍋中用微火加温至熔化


加入蛋液拌勻




d.把麵粉倒入c中拌均勻, 加入香草精, 核桃,葡萄乾拌均勻




e.8吋烤模底部先抺油, 倒入巧克力麵糊




f.烤箱預熱250F (130C)




g.烤模放在裝有熱水的烤盤內, 一起入烤箱


烤約1小時50分鐘左右


(在烤1小時後, 用铝箔紙蓋在烤模上, 再繼續烤)


 



 



 



 


 

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