璞玉的簡單生活

在上個星期六同鄉會原有個年終聖誕餐會

可是一場大風雪,被迫臨時取消

改在這個星期日下午3點開始

先是開年度大會

然後再聚餐

沒想到整個星期,幾乎天天都在下雪

氣温這兩天又掉到零下二十多度

在這北國的冬天

蠟燭, 手電筒, 毛毯再來就是巧克力

可是車內必備用品

以防車子在郊外出狀況時

躲在車裡禦寒保暖用

也難怪這裡的老外十個有八個是胖子

因為高熱量的食物有助於防寒

下午3點正是喝下午茶的好時間

一杯熱乎乎的咖啡配上布朗尼蛋糕

寒氣全消了

布朗尼蛋糕

材料:

低筋麵粉: 120公克(過篩)

無糖巧克力: 160公克(切碎)

無盬奶油: 110公克(切小塊)

雞蛋: 3個

黃砂糖: 160公克

核桃:　80公克(先烤香,切粒)

葡萄乾: 115公克

蘭姆酒, 香草精: 適量

作法:

a.先用蘭姆酒浸泡葡萄乾約2小時,用時再把酒漬擠掉

b.蛋與糖攪拌均勻

c.巧克力與奶油入鍋中用微火加温至熔化

加入蛋液拌勻

d.把麵粉倒入c中拌均勻, 加入香草精, 核桃,葡萄乾拌均勻

e.8吋烤模底部先抺油, 倒入巧克力麵糊

f.烤箱預熱250度F (約130度C)

g.烤模放在裝有熱水的烤盤內, 一起入烤箱

烤約1小時50分鐘左右

(在烤1小時後, 用铝箔紙蓋在烤模上, 再繼續烤)