璞玉的簡單生活

網上老師告訴我....

燕麥所含的蛋白質的量和質都要比其他穀類為高

此外，它還含有人體內必需的微量營養素

如鐵、銅、鋅，和維生素C與葉酸

燕麥所含的纖維質，是水溶性的，有助於降低血膽固醇

也就是因為這種纖維質的特質

所以煮出來的食物是成糊狀

全世界近一半的燕麥來自美國及加拿大

在超市買了一袋快熟燕麥片(Quick Oats)

一公斤裝, 約台幣100元

實在有夠便宜

歐巴桑平時很少吃燕麥片

為了可以攝取它的纖維質

拿來做餅乾, 麵包...應該也不錯

無鹽奶油150公克室溫軟化

白油50公克

糖粉100公克過篩

低筋麵粉100公克+小蘇打粉1/4茶匙+泡打粉1/4茶匙

混合過篩

雞蛋2個打散

麥片200公克

巧克力1/2杯

胡核少許

奶油與白油混合, 加入糖粉拌勻

用打蛋器打發成乳白色

分次拌入雞蛋

加入麥片, 巧克力拌均勻

烤盤鋪上烤紙

用湯匙挖取適量的麵糊, 放在烤盤上

再放一粒胡桃在上面

每個麵糊中間要保持距離

烤箱預熱175度C, 烤約20分鐘

烤好的餅乾先別急著吃

放到第二天, 才會吃出它的奶香和酥脆