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這冰酒茶在夏天時, 用它來冷泡茶, 真的是清涼解喝
每次出遊, 我總會泡上一瓶, 伴著我走遍洛磯山脈
在這雪花片片的冬天
握著一杯暖暖的冰酒茶, 感受一下它的香氣
也添增了些許的鄉愁
曾經用這冰酒茶烤過茶香蛋糕
不妨再來烤些餅乾
(約32個)
茶袋2包
奶油150公克
糖粉60公克(過篩)
雞蛋1個(打散)
低筋麵粉200公克(過篩)
核桃70公克
茶袋剪開, 倒出茶末, 用少許熱水浸泡
奶油室溫軟化
核桃用350度C烤約5分鐘, 切小粒
奶油與糖粉先拌勻
用打蛋器打發成乳白色
分次加入雞蛋攪打均勻
加入茶粉拌勻
分次拌入低筋麵粉
最後拌入核桃
把麵糰搓成細長圓柱
切成小塊(每個約重15公克)
揉成小圓球, 整齊放入烤盤中
烤箱預熱165度, 烤約20分鐘
再燜3分鐘
取出放涼, 均勻撒上糖粉
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