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一個蘿蔔, 用了少許做涼拌小菜
剩下的就來蒸蘿蔔糕
蘿蔔去皮重約650公克把它刨粗絲
香菇5朶, 泡軟切細絲
蝦米1大匙, 泡軟切細
廣式臘腸3根, 蒸熟, 切粒
在來米粉300公克 + 玉米粉30公克 +澄粉30公克混合均勻
用1罐雞高湯(412ml)調勻
鍋中放少許油, 先炒香蝦米,香菇再加入臘腸拌炒取出
鍋中再入油2大匙, 放入蘿蔔絲, 1小匙鹽拌炒一下
加蓋用中小火燜至蘿蔔絲變軟, 加入炒好的配料
入水600公克待煮開, 加點鹽, 白胡椒粉調味
放入粉槳, 攪拌成稠
倒入底部鋪了烤紙的8寸鋁模內(兩個) 手上沾點麻油把表面抺平
放入電鍋, 外鍋四杯水, 開關跳起, 等15分鐘
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