close
三杯源自江西,相傳為一江西籍獄卒因獄中條件所限
醬油, 麻油, 米酒每種各一杯,故稱為「三杯」
(文字取自網路資料)
三杯馬鈴薯
馬鈴薯帶皮切滾刀塊
鍋中入1碗油, 油熱時下馬鈴薯一半量
分兩次來炸
炸至金黃取出
另起鍋, 放入兩大匙的麻油
冷鍋, 冷油煸香薑片, 蒜頭
下調味料: 醬油2大匙, 糖1大匙, 酒2大匙
煮開後, 放入馬鈴薯, 辣椒粒
用大火炒收汁, 最後加入九層塔拌炒均勻
至完全收乾醬汁
全站熱搜
留言列表