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PO了幾天的茄子, 吃膩了吧?
今個兒就來點不一樣的
"催淚彈"? 不對…是 "催淚蛋"
前兩天在外面吃飯,菜單上有道奇怪的菜名 "催淚蛋"
著實讓我好奇, 該是如何讓人催淚的蛋
當然要吃才會知...
別被這一堆的辣椒給嚇著
這是用不辣的糯米椒來料理
所以這催淚"彈"絲毫沒有發揮功力
不過蛋與椒相遇, 確是一道不錯的組合
有樣學樣, 像不像三分樣
璞玉當然也要模仿一下
雞蛋三粒
糯米椒約100公克,外加兩根不辣的大紅辣椒配色
黑豆豉1小匙
麻辣醬約1大匙
糯米椒, 大紅椒斜切三段
豆豉切碎
雞蛋三粒,先煎成烚烚的荷包蛋(蛋黃要全熟), 再切塊
(可以一個一個煎,不過我偷懶, 一次煎三個)
糯米椒過熱油數秒, 瀝出
鍋中餘油先入麻辣醬,豆豉炒香
放入荷包蛋, 糯米椒
醬油適量, 糖少許拌炒均勻
這道不會催淚的催淚蛋, 有請客官嚐嚐…
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