小排骨1.用蔥薑水約4大匙抓一下





加白醋, 蕃茄醬,醬油各1大匙拌均勻





放入1/2個蛋白拌勻,紹興酒1大匙





最後再拌入1大匙太白粉,抓醃均勻





2小時





  





將小排骨入溫油鍋中炸約3分鐘後





改大火炸酥鬆,瀝出





 





另起鍋, 放入3大匙的砂糖, 糖溶化後





加入3大匙的熱水,2大匙蕃茄醬





1大匙醬油煮濃稠後





倒入炸好的排骨翻炒收汁





加入少許紹興酒, 淋點香油拌勻





即可盛盤





 



 



 


 


 


 璞玉的簡單生活


 


 三種排骨, 你喜歡那道?


 


 


無錫排骨 


 


糖醋排骨


 


  


 

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