看電視學做菜…
傳統豆腐一盒, 瀝出水,入冰箱冷凍1天
茄子1根
豬絞肉約200公克
蔥,薑,蒜切末各約1大匙
辣椒醬,麻辣醬各1/2大匙
凍豆腐解凍後擠乾水分,隨意剥塊
茄子去皮切丁, 茄皮留用
鍋中先入絞肉炒香出油後
加入薑末, 蒜末,辣椒醬,麻辣醬1/2大匙炒香
入茄子丁和茄皮拌炒
加入凍豆腐和適量水煮入味
加入醬油,少許糖調味
取出茄皮不要, 灑點白胡椒,蔥末和香油拌均勻
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