牛里肌肉片150


300


紅辣椒1支、蒜末1大匙、薑末1大匙、太白粉1茶匙










璞玉的簡單生活






菜去硬梗切段, 辣椒切段備用


牛肉片加入醬油1茶匙、少許太白粉, 白胡椒粉、


米酒、全蛋液1/3, 沙拉油1大匙醃10分鐘




滾水加少許, .


芥蘭菜入鍋汆燙撈備用





熱鍋加入少許油爆香薑末,放入芥藍菜,


1小匙糖、1小匙鹽、米酒和少許香油調味拌炒,


盛起裝盤




牛肉過熱油約10, 五分熟瀝出


餘油爆香辣椒末,蒜末,薑末, 加入1大匙蠔油, 牛肉拌炒


起鍋前淋入少許米酒


鋪放在芥藍菜上面










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