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牛里肌肉片150克
芥藍菜300克
紅辣椒1支、蒜末1大匙、薑末1大匙、太白粉1茶匙
芥藍菜去硬梗切段, 辣椒切段備用
牛肉片加入醬油1茶匙、少許太白粉, 白胡椒粉、
米酒、全蛋液1/3, 沙拉油1大匙醃10分鐘
滾水加少許油, 鹽.
芥蘭菜入鍋汆燙撈出備用
熱鍋加入少許油爆香薑末，放入芥藍菜，
加1小匙糖、1小匙鹽、米酒和少許香油調味拌炒，
盛起裝盤
餘油爆香辣椒末,蒜末,薑末, 加入1大匙蠔油, 牛肉拌炒
起鍋前淋入少許米酒
鋪放在芥藍菜上面
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