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豬絞肉先用鹽攪拌, 再加入薑末, 蔥末

 

拌入切碎的紅蘿蔔, 黑木耳

 

少許醬油, 米酒, , 白胡椒粉, 太白粉攪勻

 

 

 

高麗菜取下整片葉子, 洗淨後入滾水中燙軟

 

取出浸涼水

 

 

把較硬的梗削去一點, 放入絞肉

 

包捲起來, 用牙籤封口

 

 

水開, 大火蒸15分鐘

 

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取出菜捲

 

 

蒸出來的汁勾薄芡淋在菜捲上

 

 

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