• Oct 14 Sat 2017 11:29
  • 葛切

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(一人份)

 

葛粉40公克

 

100公克

 

葛粉與水攪拌均勻, 再過篩一次

 

倒入不锈鋼容器中薄薄一層(分二次)

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一大鍋滾水, 放上容器, 輕輕搖晃, 葛水很快就凝固

 

將整個容器浸在滾水中, 變透明

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容器裡多餘的水倒掉, 移到另装有冰水的鍋中, 20

 

在水中用刮板將葛片從容器裡取出

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仍浸在冰水中約20, 取出切條

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放在碗裡, 加入冰水

 

吃時沾著糖漿

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抺茶口味

 

葛粉加少許的抺茶粉加水攪拌均勻, 過篩

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水果口味

 

調好的葛粉水, 加入果醬攪拌均勻, 過篩

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炎炎夏日, 加在冰涼的綠豆湯中, 涼上加涼

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(參考Kuzuyanakasyun 做法)

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留言列表 (1)

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  • 阿芳
  • 這道很難
    要慢慢來
  • 製作過程很好玩, 不會難

    璞玉 於 2018/06/23 22:08 回覆