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(一人份)
葛粉40公克
水100公克
葛粉與水攪拌均勻, 再過篩一次
倒入不锈鋼容器中薄薄一層(分二次)
一大鍋滾水, 放上容器, 輕輕搖晃, 葛水很快就凝固
將整個容器浸在滾水中, 變透明
容器裡多餘的水倒掉, 移到另装有冰水的鍋中, 約20秒
在水中用刮板將葛片從容器裡取出
仍浸在冰水中約20秒, 取出切條
放在碗裡, 加入冰水
吃時沾著糖漿
抺茶口味
葛粉加少許的抺茶粉加水攪拌均勻, 過篩
水果口味
調好的葛粉水, 加入果醬攪拌均勻, 過篩
炎炎夏日, 加在冰涼的綠豆湯中, 涼上加涼
(參考Kuzuyanakasyun 做法)
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