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今天切了一個鳳梨, 真是很甜. 於是拿了一點來燒咕嚕肉.
我是利用梅花肉(約400g), 先切厚片, 稍拍鬆. 再切小塊.
放點鹽, 1個雞蛋和太白粉, 調拌均勻. 放置20分鐘.
入油鍋中, 中火炸熟, 取出前改大火.
用少許油, 先把洋蔥塊炒軟, 放入鳳梨塊略炒一下,
再倒入事先做好的綜合調味料 (醋2大匙, 蕃茄醬3大匙, 糖3大匙, 水3大匙, 太白粉1/2大匙),
大火煮開後再將肉倒入鍋中, 拌炒均勻.
酸酸甜甜的菜, 還真是開胃.
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