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雞胸肉1片用鹽, 黑胡椒粉, 米酒醃10分鐘
沾上少許太白粉
其他配菜:
洋蔥切絲
紅蘿蔔切條
高麗菜切塊
甜椒切條
蘑菇切片
薑片
蒜末
綜合調味料:
味增1大匙
米酒1大匙
醬油1大匙
黑醋1大匙
糖2茶匙
水2大匙
鍋中入油先將雞胸肉兩面煎金黃
取出, 斜切片
薑片煸香+蘑菇+蒜末+洋蔥+紅蘿蔔+
高麗菜+甜椒+加入少許鹽, 黑胡椒粉
加入綜合調味料拌炒均勻
入雞胸肉, 燜煑2分鐘
最後用太白粉水勾芡
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